今日は、きすの天ぷらとかき揚げをご飯にのせた天丼です。きすには、いろいろな種類がありますが、ふつう、きすと呼ばれるのは、「しろぎす」のことです。きすは、「海の鮎」といわれるぐらい、ほっそりとした姿が美しい魚です。スーパーなどでは、開いて売られていることが多いですが、新鮮なものは、お刺身でも食べることができます。
今日は、暑い中、調理師さんが、一生懸命天ぷらを作ってくださいました。おいしくいただきましょう。